【つくったよレポ】米粉クッキー

里芋の量が多かったのか生地が柔らかくなったので、成形せず絞って作りました。 ややしっとりした焼き上がりになり、それはそれで子どもに好評でした。 甘さも調節でき、砂糖控えめでも里芋の自然な甘味が残るので、 大人にも子どもにもウケがいいと思います。 何より小麦粉も卵も使わないところがいいですね。 里芋の裏ごしはやや大変でしたが、子どもが楽しそうに手伝ってくれました。。

 

reported by たけ子  

2017年5月号