家族で食べられる！！おすすめメニュー

さつまいもとりんごの重ね煮

材料 大人2・子ども2人分

さつまいも　　　300g
りんご　　　　小1個
バター　　　　８g
砂糖　　　　　小さじ2
水

作り方

[1]さつまいもは１cm位のいちょう切りにする。
[2]りんごは薄いいちょう切りにする。
[3]鍋に[1]、[2]、バター、砂糖、材料が浸る程度の水を入れて、強火にかける。
[4]沸騰したら、中火～弱火にして20～30分間煮詰める。

おすすめポイント　　

・さつまいもとりんごの甘みを生かしているので、調味料は少なめにしています。好みにより、バターと砂糖の量を増やしてもよいでしょう。

・さつまいもの栄養素は皮に多く含まれています。特に食物繊維、カルシウム、ビタミンCが多く、腸内環境を整える効果があります。
 

《三鷹市立保育園栄養士部会》

2020年2月号